Сбалансированный сорт с относительно высокой кислотностью и выраженной сладостью.
Во вкусе можно различить клюкву, абрикос, ананас, арбуз, необычные акценты — яблочный сидр и апельсиновый сок, а также щепотку специй — корицы и гвоздики. Винная и лимонная кислинка добавляет Бурунди Гашохо оригинальности.
Этот сорт из провинции Муинга особенно интересен тем, что срок сушки является одним из самых долгих в мире: из-за высокогорного прохладного климата он может занимать 20-30 дней. Результат — идеально сбалансированная чашка с невероятно насыщенным вкусом.